刀魚(yú)：500g

食辣叉鮮椒牛肉醬： 100g

大豐撩一味腌魚(yú)料：按食材的2%添加使用   

蒜10g、蔥10g、姜10g、淀粉5g、油30g

將蔥切1cm左右寬的段，姜切片、蒜去頭去蒂

將新鮮刀魚(yú)洗凈切7-8cm長(zhǎng)的段

用刀在刀魚(yú)段正反兩面劃三刀

然后加入腌魚(yú)料腌制5-8分鐘

起鍋燒熱！倒入食用油滑鍋，讓鍋內(nèi)充分潤(rùn)滑煎魚(yú)的時(shí)候才不會(huì)那么容易粘鍋，油溫?zé)?20℃時(shí) ，一塊一塊的將帶魚(yú)塊輕輕放入鍋內(nèi)進(jìn)行小火慢煎，煎制的時(shí)候不要隨意翻動(dòng)，帶魚(yú)塊一面煎制金黃以后，用筷子輕輕翻面，繼續(xù)煎制另外一面， 直到兩面都煎制金黃 ，同樣這個(gè)步驟也要小火慢煎，不然容易表皮糊了里面的肉不熟。等到帶魚(yú)整塊都是金光燦燦的顏色，就可以裝盤(pán)出鍋了！撈出控油；

最簡(jiǎn)單的料理，往往最難掌握，

這才是匠人的最高境界！

這道香煎刀魚(yú)，你學(xué)會(huì)了嗎？

青島大豐食品有限公司成立于2000年，擁有20年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，主要產(chǎn)品辣椒和甜椒制品，辣椒油和辣椒調(diào)味油，辣椒醬及復(fù)合調(diào)味料的加工和銷(xiāo)售，產(chǎn)品出口到20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，大豐食品提供佐餐醬及調(diào)味料的定制及代加工服務(wù)。歡迎咨詢(xún)洽談，合作電話(huà)4000-517-515。